英文名：ferrous gluconate

CAS号：299-29-6

EC号：206-076-3

分子式：C12H22FeO14

分子量：446.14

性状：葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇

包装：USP28

标准：25kg/袋或桶

用途：在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多。同时可作为药物有缓解贫血的功能