级别：甜味剂 

含量：99%

中文名称：  D-果糖  

英文名称：  D(-)-Fructose  

CAS号：  57-48-7  

分子式：  C6H12O6

EINECS号：  200-333-3

分子量：  180.16

质量标准：  企业标准

贮藏条件：  2-8°C，干燥，避光储存。

吸湿性：  吸湿性极强

包装：  25kg/纸板桶

溶解度：  20 °C的水中: 1 M  

性状：  白色结晶性粉末，密度1.6g/cm3。熔点103～105℃(分解)。1g溶于15ml乙醇。14ml甲醇，易溶于水，溶于吡啶，乙胺和甲胺。  

用途：  营养性甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶法砂。主要用于*糖果和婴儿饮料。  

来源：  由含菊糖量高的菊科植物(如菊芋、菊苣等)加水分解而得。

由玉米糖浆经葡萄糖异构酶转化而成。

由葡萄糖经酸、碱或酶处理后异构化而成。

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