农家手工自制食品具有我们人体基本的营养品，主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、 卵磷脂 、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”。 农家臻品的营养价值跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。摄取时应以“ 基本型营养品 ”来调整人体的代谢机能，再依个人喜好，并配合体质，再选择有实效的“健康型营养品”。