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砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞，砂锅米线，砂锅土豆粉，砂锅排骨等。 砂锅经营模式及成本： 砂锅系列都是一个工具，只需要购买砂锅就可以，而且还可以卖多个品种。

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